アカハタの頭を左手に、背を手前にして置き、腹ビレの付け根から胸びれの右側にかけて、内臓まで切ってしまわないよう気を付けながら切り込む。 その角度のまま、頭の上も背骨に当たるところまで切り込む。 背骨に直角に包丁を入れ、背骨を切断する。 （活〆されている場合は、すでに切断されていく...
√1000以上 トラウトサーモン レシピ さっぱり 200275-トラウトサーモン レシピ さっぱり
1100 · 作り方 さっぱり生姜の和風カルパッチョ 材料（2人分） 作り方 日本人の大好きなサーモンでちょっとリッチな食卓を オイルの紹介 「秋鮭」の名で知られるように日本の鮭の旬はもう少し先ですが、トラウトサーモンはこの時期に旬を迎える魚です。 主にチリやノルウェーなどで養殖...
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